Dieet Lecluyse | All posts tagged 'Vlees'
Menu

Dagen zonder vlees, wat zijn gezonde vleesvervangers?

door veronique 7 maart 2017
Op 1 maart ging de bewustwordingscampagne ‘Dagen zonder vlees’ van start. Al sinds 2011 wil ‘Dagen zonder vlees’ mensen aanzetten om gedurende 40 dagen minder vlees te eten, om zo hun ecologische voetafdruk te verminderen. Maar minder vlees eten is ook goed voor je gezondheid, als je natuurlijk kiest voor gezonde vleesvervangers. Ontdek hieronder 5 gezonde alternatieven voor vlees. Is vlees eten ongezond? Je kan niet ongenuanceerd stellen dat vlees ongezond is. Vlees bevat immers essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, eiwitten en vitamine B12. Bepaalde vleessoorten zoals gehakt, spek en braadworst, bevatten echter wel veel verzadigde vetten en dus ‘slechte’ cholesterol. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt bovendien dat wie geen of weinig vlees eet minder kans heeft op hart- en vaatziekten, diabetes en bepaalde kankers. Van vlees genieten kan dus, maar kies bij voorkeur voor magere vleessoorten, zoals kip, en overdrijf niet met de hoeveelheden. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vlees is zo’n 100 gram. Vervang af en toe je vlees door een alternatief, en het zal je gezondheid ten goede komen.   5 gezonde vleesvervangers Veel mensen grijpen in de supermarkt naar de kant-en-klare vleesvervangers, zoals de veggieburgers, veggieballetjes in tomatensaus enzovoort. Deze vleesvervangers bevatten echter vaak dubbel zoveel calorieën dan bijvoorbeeld een stuk kip. Ook kaas is een populaire vleesvervanger, maar bevat veel verzadigde vetzuren en heel weinig ijzer, waardoor het eigenlijk geen volwaardig alternatief voor vlees is.  Hieronder vind je 5 gezonde vleesvervangers: 1.     Vette visVis is een uitstekende bron van Omega 3-vetzuren. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetzuren die een positieve invloed hebben op je hart- en bloedvaten. Ze zouden bovendien een ontstekingsremmende werking hebben. Daarom wordt door voedingsspecialisten aangeraden 1 à 2 keer per week vis te eten. Let wel, ook de bereidingswijze is van belang. Door te hoge temperaturen gaan de gezonde vetzuren verloren. Daarom is het beter om je vis te stomen of te pocheren. Vermijd ook vetstoffen, die de Omega 3-vetzuren vernietigen. 2.     EierenEieren zijn een goede bron van eiwitten, ijzer en B-vitaminen. Om die reden zijn ze ook een goede vleesvervanger. Eieren bevatten wel veel cholesterol. Eet daarom niet meer dan drie eieren per week. 3.     Soja, tofu en tempehTofu en tempeh zijn producten gemaakt van sojabonen. Tofu is een kaasachtig product dat eerder neutraal smaakt en gemakkelijk de smaak van andere ingrediënten overneemt. Het bevat veel proteïnen, B-vitaminen en calcium. Tempeh is een koek van sojabonen, die in tegenstelling tot tofu van hele sojabonen gemaakt wordt. Hierdoor is tempeh erg rijk aan vezels. Het is ook een goede bron van ijzer, mangaan, calcium en B-vitamines. Bovendien bevat tempeh veel gezonde, onverzadigde vetzuren en geen cholesterol. Tofu kan rauw gegeten worden, gebakken of gefrituurd. Tempeh moet je bakken of frituren. Het spreekt voor zich dat frituren niet de gezondste bereidingswijze is. 4.     PeulvruchtenPeulvruchten, zoals erwten, bruine bonen, kidneybonen, linzen en kikkererwten, zijn zeer rijk aan vezels en eiwitten. 75 gram peulvruchten kunnen je dagelijkse portie vlees (100 gram) vervangen. Je kan ze verwerken in allerlei gerechten, zoals chili sin carne, een linzensoepje, een maaltijdsalade… 5.     Noten en zadenNoten en zaden bevatten veel goede, onverzadigde vetten en ijzer. Daarentegen leveren ze veel calorieën, dus eet ze met mate. 40 gram is een normale portie. Gebruik noten en zaden voor op je slaatje, ’s ochtends bij je yoghurt…    In 10 stappen naar een gezonde levensstijl Wil jij graag gezonder leven en met enkele kilootjes minder door het leven gaan? Maar twijfel je soms over wat nu precies gezonde voeding is? Of weet je niet hoe je je huidige voedingspatroon kan doorbreken? Laat je dan adviseren door een voedingsspecialist, die je begeleidt en helpt om door de bomen het bos te zien. Met mijn online programma ‘Online afvallen in 10 stappen’ start je waar en wanneer jij wilt, zonder dat je je naar mijn praktijk moet verplaatsen. Het programma is een combinatie van Skype-gesprekken, e-mails, videomodules en werkopdrachten. Je krijgt inzicht in wat gezonde voeding is en hoe je gezonde keuzes kan maken. Na afloop van het programma zal je je gezonder, fitter en energieker voelen! Contacteer mij vrijblijvend voor meer informatie. Gezonde groet, Véronique LecluyseDieet- en voedingscoach
Een afspraak maken Gratis e-course

Recente blogberichten


Dieet Lecluyse op Facebook

Webdevelopment by AtMires